Pour Ostendaise - North Sea Food Fest, les chefs de deux restaurants unissent leurs forces. Le Brassi Grand Café, situé du côté du Kursaal, est un établissement confortable et moderne. Le Brassi Casino Restaurant est, comme son nom l'indique, situé à l'intérieur du casino. Un petit bijou caché avec un menu varié.
Brassi Casino & Brassi Grand Café
Adresse
Albert I-promenade, Kursaal-Westhelling
8400 Oostende
Belgique
Contact
+32 486 41 04 70
grandcafe@brassi.be
Vous pourrez déguster ce plat au festival:
Moules belges à la bière Ensor et aux aromates
Nick Decombel
Les chefs des deux restaurants servent à l'Ostendaise des moules belges préparées dans de la bière Ensor brassée localement. Ces jeunes moules savoureuses sont accompagnées d'herbes fraîches. Un plat à partager qui fait référence à la fierté d'Ostendaise, James Ensor.
Allergenen
lait, dioxyde de soufre/sulfite, mollusques
Waarom dit gerecht?
Brassi Casino et Brassi Grand Café, deux restaurants exploités par Casino Ostende, s’associent pour cette édition de l’Ostendaise. « Les chefs des deux restaurants choisissent de surprendre les festivaliers en proposant des moules belges. Contrairement à la variété zélandaise bien connue, ces moules sont encore très récentes - la première récolte belge a eu lieu il y a deux ans seulement. Les moules sont préparées avec de la bière Ensor, spécialement pour l’Ostendaise – clin d’œil amusant au maître James Ensor, qui fait la fierté d’Ostende. Elles sont assaisonnées aux herbes fraîches, et sont parfaites à partager. »
